Vinete cu ardei gras, roșii și usturoi (în ulei) – Rețetă foarte gustoasă, perfectă pentru iarnă

Ingrediente:

  • 3 kg vinete
  • 1,5 kg roșii
  • 1,5 kg ardei gras
  • 3 căpățâne de usturoi
  • 25 g sare
  • 1,2 l ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele felii.

2. Le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos.

Sfat. Ca să grăbiți procesul, prăjiți vinetele pe 2 tigăi concomitent.

3. Așezăm vinetele într-un bol. Pe deasupra, adăugăm zeama lăsată și sarea.

Sfat. Nu sărați vinetele înainte de prăjire, deoarece ele lasă zeamă și, în timpul prăjirii, sar stropi de ulei.

4. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ardeii de semințe și îi tăiem pai.

5. Roșiile le tăiem felii și le călim pe foc mic. Procedăm la fel cu ardeii. Cu câteva minute înainte, adăugăm usturoiul și amestecăm bine.

6. Repartizăm câte un strat de vinete în borcane. Pe deasupra, adăugăm un strat de roșii, ardei și usturoi. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. La final, închidem ermetic borcanele.

Poftă bună!

Rețeta mea preferată, ți-o recomand și ție – Sos picant de roșii pentru iarnă

Ingrediente:

  • 5 kg roșii
  • 2 kg ardei dulce
  • 150 g ceapă
  • 150 g ardei iute
  • 150 g usturoi
  • 500 ml ulei
  • sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm legumele. Le curățăm de semințe ( în afară de roșii ) și le tăiem cubulețe mici. Le dăm prin mașina de tocat și le amestecăm bine.

Sfat. Reglați cantitatea de ardei iute în funcție de cât de picant doriți să fie sosul.

2. Punem compoziția la fiert, pe foc mic, timp de 3 ore.

3. Cu 15 minute înainte, adăugăm usturoiul zdrobit, sarea, uleiul și amestecăm bine. Luăm vasul de pe foc și repartizăm sosul în borcane.

Poftă bună!

Roșii marinate cu ceapă – Rețetă care nu necesită sterilizare

INGREDIENTE (PENTRU 1 BORCAN DE 3L):

  • roșii
  • ceapă
  • 2 linguri de sare
  • 5 linguri zahăr
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 5 cuișoare

Mod de preparare:

1. Pentru început, înțepăm roșiile cu o scobitoare, în zona cotorului. Astfel coaja roșiilor nu va crăpa.

2. În fiecare borcan, așezăm câte 5 cuișoare. Repartizăm uniform roșiile și ceapa tăiată rondele.

3. Umplem borcanele cu apă fierbinte. Le lăsăm 20 de minute.

4. După acest interval de timp, scurgem apa din borcane într-un vas. O punem la fiert.

5. În fiecare borcan, adăugăm câte 2 lingurițe de sare și 3 de zahăr.

6. Adăugăm apa fierbinte și închidem borcanele ermetic.

Poftă mare!

Sos de roșii cu ardei și usturoi – Rețetă fără fierbere, ideală pentru iarnă

Ingrediente:

  • 4-5 kg roșii
  • 1 kg ardei gras
  • 400 g usturoi
  • 2 ardei iuți
  • 3 ardei chili
  • sare
  • aspirină

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm bine legumele, le curățăm, le tăiem bucățele și le dăm prin mașina de tocat.

Sfat. Dacă doriți ca sosul dumneavoastră să fie dens, atunci nu adăugați zeama pe care o lasă roșiile. Vă recomandăm să folosiți roșii de casă, deoarece sunt mai cărnoase și mai puțin zemoase.

2. Sterilizăm borcanele în cuptor la temperatura de 100 de grade, timp de 20 de minute.

3. Condimentăm sosul după bunul plac și îl repartizăm în borcane. La final, adăugăm câte o jumătate de pastilă de aspirină în fiecare borcan, pe urmă le închidem ermetic.

Poftă bună!

Rețeta rapidă pentru aluat foietaj – Gustos și aerat, perfect pentru o mulțime de bunătăți

Ingrediente:

  • 1 kg făină
  • 800 g unt
  • 2 ouă
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri oțet
  • 350 ml apă rece

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm untul dat prin răzătoare și amestecăm bine.

2. Într-un bol separat, turnăm oțetul. Adăugăm sarea, ouăle, apa rece, compoziția uscată și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Din aluatul obținut formăm 2 părți egale pe care le punem la frigider pentru 2 ore.

Poftă bună!

Tartă gustoasă din legume și ouă – Arată ca un aperitiv festiv, dar se face foarte repede

Ingrediente:

  • 12 ouă
  • 2 căței de usturoi
  • 2 ardei grași
  • 15 g ceapă verde
  • 4 linguri ulei
  • 500 g dovlecei
  • 15 g pătrunjel
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • sare, piper

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm ardeii grași și îi coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 20 de minute.

2. După ce s-au răcit, îi curățăm de semințe.

3. Cu ajutorul unui mixer, batem 4 ouă. Adăugăm ceapa verde tăiată mărunt, nucșoara, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și amestecăm foarte bine. Turnăm omleta în tigaie și o gătim timp de 1-2 minute.

4. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ardeii mărunt. Îi amestecăm cu 4 ouă, sare, piper și gătim omleta 1-2 minute.

5. Tăiem dovleceii și îi amestecăm cu 4 ouă. Procedăm la fel.

6. Așezăm cele 3 omlete pe o tavă de copt și le coacem încă 15 minute la temperatura de 180 de grade.

Poftă bună!

Șnițele fragede și moi – O rețetă excelentă, din 700g carne de porc, lapte, 1 ou, sare, piper și făină

Ingrediente:

  • 700 g carne de porc
  • lapte
  • 1 ou
  • sare, piper, alte condimente
  • făină

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem carnea de porc felii, pe urmă o frăgezim.

2. Frecăm carnea cu sare, piper și alte condimente, apoi o așezăm într-un bol. Adăugăm laptele și o lăsăm 3 ore.

3. După acest interval de timp, dăm carnea prin făină și ou și o prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic.

Poftă bună!

Cea mai gustoasă Cremă de lămâie – Se prepară în cel mult 10 minute, iar gustul depășește toate așteptările

Ingrediente:

  • 2 lămâi
  • 2 ouă
  • 40 g unt
  • 100 g zahăr
  • vanilie

Mod de preparare:

1. Pentru început, stoarecem sucul la 2 lămâi.

2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle spumă. Adăugăm sucul de lămâie și zahărul. După omogenizare, strecurăm compoziția obținută.

3. Punem crema la fiert pe foc mic. După ce am obținut o cremă densă și omogenă, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul și vanilia.

Poftă bună!

Plăcinte la tigaie, cu cartofi – O rețetă excelentă, o vei repeta tot mai des

Ingrediente:

  • 400 g făină
  • 250 ml chefir
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • ulei

Ingrediente pentru umplutură:

  • 300 g piure de cartofi
  • 400 g cașcaval
  • verdeață

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina cernută. Adăugăm bicarbonatul, sarea și amestecăm bine. Adăugăm chefirul, uleiul și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos.

2. Cu ajutorul mâinilor, formăm turte. Pentru umplutură, mărunțim brânza. Adăugăm piureul de cartofi și verdeața. Amestecăm bine până la omogenizare.

3. Repartizăm umplutura pe turte și formăm pachețele.

4. Coacem turtele într-o tigaie încinsă, cu ulei, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Salată-aperitiv „Ruladă regească” – Se face din 3 cartofi, 2 morcovi, 3 ouă fierte, 200g pește, maioneză și sare

Ingrediente:

  • 3 cartofi fierți
  • 2 morcovi fierți
  • 3 ouă fierte
  • 200 g pește roșu
  • 100 g maioneză
  • sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm legumele prin răzătoare. Procedăm la fel și cu ouăle.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem peștele felii.

3. Așezăm peștele pe masa de lucru. Pe deasupra, adăugăm legumele, ouăle și un strat de maioneză. Condimentăm după bunul plac și formăm rulada.

Poftă bună!

Alte articole